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Se espera un nuevo aumento en el precio de la carne

De momento, el aumento solo impactaría y se aplicaría en algunos cortes, el mismo rondará el 10%.

Nacionales 07 de mayo de 2021 Redacción
Carnicería Carnes
Fotografía Ilustrativa Gentileza

Se espera que el  nuevo incremento sea del 10%. De acuerdo al último informeelaborado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne vacuna registró un aumento de 3.5% durante el último mes en relación a marzo, y del 65.3% en el último año. 

Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes (Ciccra), indicó que: "La oferta de ganado es muy reducida y encima llovió dos semanas seguidas por lo que ingresará menos hacienda. Si sigue la temporada de escasa hacienda, los aumentos que hubo en el mes pasado en el mercado de Liniers llegarán a las carnicerías, con subas aproximadas del 10%".

Además, aseguran que, al disminuir los salarios de las personas, el consumo de la carne cayó un 10.5% en el primer bimestre de 2021 en comparación con el primer bimestre de 2020.

Los nuevos valores

Asado: $650/$700 el kilo
Vacío: $750 el kilo
Molida común (según la calidad): entre $360 y $400 el kilo
Molida especial: $600 el kilo
Lomo: $750/$800 el kilo
Blanda de oferta: $700 el kilo

Los precios del pollo y el cerdo también han visto afectados y han sufrido cambios, sobre todo el pollo, debido a la falta de maíz para el engorde en la producción avícola.

Pollo fresco: $250 el kilo
Pollo congelado: $180/$200 el kilo
Cerdo (vacío, costillas): $440/$500

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